酸味が足りない場合は、お酢を足してください
材料（2人分）
- 材料
- 分量
- Ａ）長ネギ
- 10ｇ
- Ａ）生姜
- 3ｇ
- Ａ）ごま油
- 小さじ1（4ｇ）
- Ｂ）水
- 300cc
- Ｂ）片栗粉
- 小さじ2（6ｇ）
- Ｂ）しょう油
- 小さじ1（6ｇ）
- Ｂ）鶏ガラ顆粒出汁
- 小さじ2（6ｇ）
- ｂ）もずく酢（市販品）
- 2pc（140ｇ前後）
- 卵
- 1個
- 黒胡椒、ラー油
- お好みで
手順一覧
- 1
長ネギ：斜め薄切り
生姜：千切り
卵：溶きほぐす
- 2
鍋にAを入れて中火にかけ、「シャー」と音がしたら弱火に落として香りを出す
- 3
2にBを加えて混ぜ合わせ、ｂのもずく酢を加えて強火で時々天地混ぜながら加熱し、スープにとろみをつける
- 4
3を沸騰させながら卵を回し入れて卵に火を通し、器に盛る
お好みで黒胡椒とラー油を加えて完成
ポイント
2025.2 おまけ
