きのこ・海藻・こんにゃく

コンニャクと油揚げの生姜煮

エネルギー量
1/3量 91kcal
冷蔵保存
4~5日
煮汁は1/2で算出

材料(3人分)

材料
分量
コンニャク 
200g
油揚げ(手揚げ風) 
1枚(50g)
A)ショウガ 
15g
A)ゴマ油 
小さじ1(4g)
しょう油 
大さじ2(36g)
みりん 
大さじ1(18g)
砂糖 
小さじ2(6g)
水 
100cc

手順一覧

1

コンニャク:一口大の角切り→熱湯で5分茹でてあく抜き→ザル
ショウガ:皮付きでスライスしてから千切り
油揚げ:熱湯を両面回しかけて搾り、色紙切り

2

鍋でAを炒めて香りが出てきたら材料を
すべて加えて汁気が鍋底に少し残る程度まで煮込んで完成

ポイント

  • 時間の余裕がある場合は途中で火を止めて一旦冷まし、煮含ませる
  • 煮詰め方で味の濃さが変わるので要確認
2024.6 おまけ

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