プロが行っているレモンの切り方をご紹介。
レモンにはビタミンＣが豊富に含まれており、貧血の方やアンチエイジングを目指す方に有効な成分です。
・非ヘム鉄の吸収率を上げる
・抗酸化作用がある
・細胞の修復を助ける
レモンのヘタを切り落とす
（先端が変色している場合は両端切り落とす）
縦方向で6～8等分に切る
レモンの中心にある白い部分（果しん）を切り落として完成
表面に見える種は取り出して構いません。
奥にある種を取り出すと果実に見た目が悪くなりますが、搾った際に種が料理等に入らないメリットがあるので、「見た目」をとるか「利便性」をとるかは臨機応変に変えてくださいね。
ページ右上にある「虫めがねマーク」をから気になる言葉を記入して検索してください。
例）豚肉 風邪予防 しみ むくみ 集中力 ビタミン・ミネラル
料理教室に参加した時のレシピや資料は、お悩み別献立の中に掲載しています。
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