和風出汁バージョン・ A1/20で算出
材料（2人分）
- 材料
- 分量
- 菜の花
- 100ｇ
- かつお節
- 適量
- ＜和風出汁バージョン＞
- .
- Ａ）和風出汁
- 200cc
- Ａ）塩
- 小さじ1/4（1.5ｇ）
- Ａ）しょう油
- 小さじ3（大さじ１）（18ｇ）
- Ａ）みりん
- 小さじ2（12ｇ）
- ＜白出汁バージョン＞
- .
- Ａ）白出汁（3倍濃縮）
- 大さじ3（54ｇ）
- Ａ）水
- 200cc
手順一覧
- 1
菜の花： 長さ1/2に切り、茎の太い方は縦半分に切る
- 2
Aを合わせる
- 3
菜の花を加熱し、Aに浸ける（15分～一晩）
＜方法＞
①電子レンジ600w1分加熱
②又は1分蒸煮し、水気を絞る
- 4
A少々と共に皿に盛り、かつお節をかけて完成
ポイント
出汁に浸けてすぐ食べても美味しいですが、時間をおくと味が馴染んでまた違った味わいを楽しめます。
2022.3 おまけ
