ナムチムは1/3量で算出
牛肉サラダ：72kcal
ナムチム：6 kcal
牛肉サラダ：72kcal
ナムチム：6 kcal
材料(2人分）
- 材料
- 分量
- 牛もも肉（しゃぶしゃぶ用）
- 60ｇ
- サニーレタス
- 40ｇ
- 玉ねぎ
- 20ｇ（1/9個）
- 水耕セリ
- 20ｇ（1㍶スポンジ込50ｇ）
- ミニトマト
- 4個（40ｇ）
- きゅうり
- 斜めスライス6枚（1/3本）
- ＜ナムチム＞ 3食分
- .
- ナンプラー
- 10ｇ（大さじ1/2強）
- レモン汁
- 大さじ1/2（7.5ｇ）
- 砂糖
- 小さじ1（3ｇ）
- 赤唐辛子（乾）
- 1/4～1/2本
手順一覧
- 1
サニーレタス：食べやすい大きさに切る
玉ねぎ：繊維にそってスライス
セリ：4cm前後の長さに切る
ミニトマト：縦半割～1/4に切る
きゅうり：斜めにスライスする
フライパン又は鍋に湯を沸かし、牛もも肉を入れて火を止め、肉をほぐしながら火を通してザルに茹でこぼす
乾燥防止で落としラップをして冷ます- 2
ボウルや計量カップ等の容器に赤唐辛子をハサミで小口切り（種は抜く）にしながら入れ、残りの材料を加えて混ぜ合わせる
- 3
サラダ野菜の水気を切って皿に盛り、牛もも肉、ミニトマト、きゅうりをトッピングする ナムチムをかけて完成
ポイント
- サニーレタス以外の野菜は、お好みで好きなものを使用してください
- セリの代用品のオススメは、ルッコラや春菊の葉、三つ葉などクセのある野菜が合います
- 牛肉を余熱で加熱することで柔らかく仕上がります
- ナムチムは、生春巻きのタレや和え物等にも使えます
2025.2
