【免疫・生体防御】鮭のちゃんちゃん焼きとブロッコリーのアンチョビソース添え、ほっこりふろふき大根のごはん【風邪予防】

粘膜を保護する食事で喉を守ると風邪予防にも

普段は当たり前のように声が出ていても、大事な会議の直前で「声が出ない」となった時に大慌て。なんてことにならないように乾燥する季節は粘膜を保護する食事を意識しましょう。
このレッスンでは、粘膜保護に有効な食事が学べるだけだなく、免疫力に関する食材の機能性や上げ方についても学べます。

有効成分
ビタミンＡ、カロテン、ビタミンB₂、ナイアシン、パントテン酸　他
食品の三次機能を知る

カロリーとPFC比

1人分のカロリー

580kcal
ごはん130ｇで算出

PFC比

P：20.4
F：19.2
C：60.4

レシピ

• 鮭のちゃんちゃん焼き（北海道郷土料理）
• ふろふき大根の鶏そぼろ餡かけ
• ブロッコリーのアンチョビソース添え
• カボチャとレンコンの焼き浸し 

おまけ

ヨーグルトとクリームチーズのケーキ 

資料

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座学「免疫・生体防御」
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おまけレシピ

豚肉と白菜のレンジ蒸し
大根あめ
南瓜ソテーのポン酢和え

2025.1

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