野菜

きゅうりのヨーグルト味噌漬け

材料（きゅうり1本分）

材料
分量
Ａ）きゅうり
1本（100ｇ）
Ａ）塩
ふたつまみ
Ｂ）ヨーグルト（無糖）
45ｇ（大さじ3）
Ｂ）味噌
27ｇ（大さじ1と1/2）

手順一覧

1

きゅうり：両端を少し切り落とし、7mm幅の斜め薄切り

2

きゅうりに塩をまぶし、20分ほど置いて水けを搾り、袋に等入れる

3

2にＢを加えて混ぜ合わせ、1時間～一晩おいてきゅうりに付着しているBをサッと落として完成

ポイント

きゅうりの水気を出してから味噌ダレに漬けることで水っぽくなりません

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