野菜

きゅうりとザーサイのおつまみネギ和え

エネルギー量
14kcal
冷蔵保存
3~4日

材料(2~3人分)

材料
分量
A)きゅうり
1本(100g)
A)塩
ふたつまみ
味付きザーサイ
30g
長ネギ
15g
ごま油
小さじ1/2(2g)
ラー油
お好みで
糸唐辛子
お好みで

手順一覧

1

きゅうり:両端を切り落とし、縦半分に切る
長辺方向の端部分1/3くらいを切り落とさずに、斜め薄切りに切りながら一口大で切り落とす
ザーサイ:ざく切り
長ネギ:みじん切り

2

きゅうりに塩をまぶし、20分ほどおいて水気を搾る

3

切った野菜と材料をすべて混ぜ合わせて完成
お好みでラー油と糸唐辛子をかける

ポイント

  • きゅうりに塩をして水気を搾ることで仕上がりが水っぽくならないようにする
  • 茹でイカやエビなどを加えても美味しいです
  • 豆腐に乗せて食べるのもオススメ

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