- 水の量はジャガイモがかぶる程度に入れてください
- クミン以外にお手持ちのハーブやスパイスをご活用ください
- レモンは入れたほうが美味しいです
材料（2～3人分）
- 材料
- 分量
- 生鮭（又はサワラやスズキ）
- 3切れ（180ｇ）
- 塩（魚用）
- ふたつまみ
- 玉ねぎ
- 1/4個（45ｇ）
- ジャガイモ
- 1個（100ｇ）
- Ａ）クミン
- 小さじ1/4
- Ａ）塩
- 小さじ1/4（1.5ｇ）
- Ａ）カイエンペッパー又は一味唐辛子
- 適量
- Ａ）オリーブオイル
- 大さじ1（12ｇ）
- Ａ）水
- 50cc前後
- 塩、白胡椒
- 適量
- パセリのみじん切り
- 適量（お好みで）
手順一覧
- 1
魚の両面に塩を振りかけ、冷蔵庫で15分ほどマリネする
- 2
玉ねぎ：スライス
ジャガイモ：皮をむいて1cm厚輪切り
レモン：7mm厚輪切り
魚の水気をキッチンペーパーで拭き、
半分に切る- 3
フライパンに、
玉ねぎ→ジャガイモ→魚→レモンの順で重ね入れる- 4
3にAを入れて（水やオリーブオイルは最後）フタをして強火にかけ、
沸騰したらクツクツする火加減に落として10～15分加熱する- 5
ジャガイモに火が通り、鍋底に水分が少し残る程度になったら完成
味をみて塩、白胡椒をしてお好みでパセリのみじん切りを振りかけて完成
ポイント
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