汁は3/4量で算出
材料（4人分）
- 材料
- 分量
- 切干大根（乾）
- 35ｇ
- さつま揚げ
- 100ｇ
- 水
- 150ccくらい
- しょう油
- 大さじ1（18ｇ）
- みりん
- 大さじ1と1/2（27ｇ）
手順一覧
- 1
切干大根：たっぷりの水で戻す
さつま揚げ：2cm幅くらいに切る（大きい場合は横半分にも切る）- 2
切干大根の水気を搾り、テフロン加工の鍋で2～3分中火で乾煎りする
- 3
2に残りの材料を全て加え、フタをして弱火で15分前後、汁気が鍋底に少し残る程度に煮て完成
ポイント
出来上がりの汁気の量は味見をして決定してください。
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