白滝を乾煎りすることでアクが抜けます。
また、味の染み込みも良くなります。
材料（2人分）
- 材料
- 分量
- 白滝
- 100ｇ
- タラコ
- 50ｇ
- Ａ）和風顆粒出汁（無塩）
- 小さじ1/3（1ｇ）
- Ａ）水
- 60ｇ
- Ａ）しょう油
- 小さじ1（6ｇ）
- Ａ）みりん
- 小さじ1（6ｇ）
- Ａ）酒
- 小さじ1（5ｇ）
- ごま油
- 小さじ1/2（2ｇ）くらい
手順一覧
- 1
白滝：長い場合は食べやすい長さに切る
タラコ：一口大
- 2
鍋に白滝を入れて中火にかけ、2～3分乾煎りする
- 3
Aを加え、沸騰したらタラコを加えて軽く煮たら火を止め、ごま油を加えて混ぜ合わせて完成
ポイント
2023.10 おまけ
