- レッドカレーペーストは辛いのでお好みで調整してください
- あれば、こぶみかんの葉を刻んでさつま揚げのタネに混ぜてください
材料 ＜4～8人分＞
- 材料
- 分量
- Ａ）生タラ（皮なし）
- 100ｇ
- Ａ）生鮭
- 2切れ（正味160ｇ前後）
- Ａ）卵
- 1個
- Ａ）レッドカレーペースト
- 10～25ｇ
- Ａ）ナンプラー
- 小さじ1（6ｇ）
- インゲン
- 40ｇ
- 油
- 適量
- ＜タレ＞
- .
- スイートチリソース（お好みで）
- 適量
手順一覧
- 1
インゲン：ヘタを切り落とし、3～4mm幅の小口切り→ボウル等へ
タラ：ブツ切り→フードプロセッサーへ
鮭：皮と骨を取り除いてブツ切り→フードプロセッサーへ
- 2
Aをフードプロセッサーで滑らかになるまで攪拌し、刃を抜き取り、インゲンを加えてヘラ等で混ぜ合わせる
- 3
2を8等分に分け、手に油を塗りながら平丸に成形する
- 4
フライパンに多めに油をひいて3の両面を揚げ焼きし（片面3～4分）、キッチンペーパーで油を拭いて皿に盛る
お好みでスイートチリソースを添えて完成
ポイント
2025.10
吸油率3％で算出
スイートチリソース10ｇ：19kcal
