マヨネーズはカロリーオフタイプを使用
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【肝機能】イカのチリマヨ和え【ロールイカ】
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【肝機能】イカのチリマヨ和え【ロールイカ】（YouTubeショート動画）
材料（1～2人分）
- 材料
- 分量
- ニンニク
- 1片
- ロールイカ
- 2枚（150ｇ前後）
- Ａ）マヨネーズ
- 大さじ1と小さじ2（20ｇ）
- Ａ）酢
- 小さじ1/2（2.5ｇ）
- Ａ）塩
- ひとつまみ（0.5ｇ）
- Ａ）胡椒
- 適量
- 片栗粉
- 小さじ1と1/2（4.5ｇ）
- ゴマ油
- 小さじ2（8ｇ）
- 豆板醬
- 小さじ1/2前後（2～3ｇ）
手順一覧
- 1
ニンニク：半割にして包丁で潰し、フライパンへ入れる
イカ：解凍し、水気を搾って食べやすい大きさに切って片栗粉をまぶす- 2
Aをボウルで混ぜ合わせ、マヨソースを作る
ニンニクにゴマ油を加えて弱火～中火で加熱し、香りが出て火が通ったらニンニクを取り出してマヨソースへ入れ、スプーンやフォーク等で潰して混ぜる- 3
2のゴマ油のフライパンにイカを入れて中火～強火で加熱し、3のマヨソースに入れて和える
皿に盛り、お好みで黒胡椒を振って完成
ポイント
イカの表面に切込みが深く入っている場合は裏から切り分けると上手く切れます
詳しくは動画を参考にしてください
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