いんげんはカロテンが豊富な野菜なので美肌効果や生活習慣病対策に役立つ野菜のひとつです。
また、玉ねぎに含まれるアリシンはビタミンB1の働きをサポートして疲れた体を回復させます。
ビタミンB1は豚肉にたくさん含まれているので、是非豚肉と食べ合わせ効率的な食事を目指しましょう(^^)
野菜
インゲンと玉ねぎのマリネ
- エネルギー量
- 1人分 42kcal
- 冷蔵保存
- 3日
材料（2人分）
- 材料
- 分量
- インゲン
- 80ｇ
- 玉ねぎ
- 20ｇ
- Ａ）オリーブオイル
- 大さじ1/2（6ｇ）
- Ａ）砂糖
- 小さじ1/6（0.5ｇ・ひとつまみ）
- Ａ）塩
- 小さじ1/6（1ｇ・ふたつまみ）
- Ａ）レモン汁
- 小さじ1（5ｇ）
- Ａ）黒胡椒
- 適量（少し多め）
手順一覧
- 1
インゲン：ヘタを切り落とし、食べやすい長さに切る
玉ねぎ：スライスしてからみじん切り
- 2
玉ねぎとAをボウルで混ぜ合わせる
- 3
インゲンを熱湯で1分茹で、Aに加えて混ぜ合わせ30分～マリネして完成
ポイント
色が褪せてしまいますが、作り置きとしても活躍してくれます。
2023.6 おまけレシピ
