牛肉は赤身が多いほどカロリーも低く、鉄分も豊富。
吸収率の良い鉄分なので、貧血になりそうな時、貧血になってしまった時は積極的に食べると良いですね。
しかも、「切ってみたら硬かった！」というアボカドも炒めることで美味しく食べることができますよ。
肉
【固いアボカド救済】アボカドと牛肉のオイスターワサビ炒め【貧血】
- 冷蔵保存
- 1日
材料（2人分）
- 材料
- 分量
- 牛肉薄切り
- 160ｇ
- アボカド
- 1/2個
- Ａ）片栗粉
- 小さじ1
- Ａ）酒
- 小さじ1
- Ａ）塩
- ひとつまみ
- 油
- 大さじ1/2
- Ｂ）オイスターソース
- 小さじ1
- Ｂ）しょう油
- 小さじ1
- Ｂ）わさび
- チューブ10cmくらい
手順一覧
- 1
アボカド：縦半分で種を中心にグルリと切り込みを入れて半割にし、種のない方を使用する
皮を剥いて横方向７ｍｍ幅でスライス
牛肉：食べやすい大きさに切り、Ａを混ぜる
Ｂはボウルで混ぜ合わせておく- 2
牛肉に油を混ぜ、温めたフライパンで炒める
７割方炒めたら、アボカドを加えさらに炒めて牛肉に完全に火を通し、Ｂを鍋肌から回し入れてサッと炒め合わせる- 3
お皿に盛り付けて完成
ポイント
- ワサビは加熱すると辛味が飛びます
お好みで調整してください - アボカドが柔らかい時はサッと合わせる程度にし、固い時は少し長めに炒めてください
代替するなら
牛肉→豚肉、エビ、イカ
エビやイカは脂質が少ないのでカロリーが抑えられます。
