ドレッシング・ソース系

アンチョビドレッシング

油を多く使うドレッシングですが、水を加えることでカロリーを抑え、さっぱりしたドレッシングに仕上げることができます。

ただ、その分日持ちが落ちてしまうので、
日持ち重視
濃厚な仕上がりにしたい
などの場合はお水の分量をオリーブオイル又はお好きな油に置き換えてくださいね
(個人的にはオリーブオイルが多いと苦味が気になります)

表コンテンツ

材料
分量
玉ねぎ
10g
ディジョンマスタード(練り)
5g
アンチョビ
30g
リンゴ酢
25g
ケーパー
小さじ1
50g
オリーブオイル
40g

手順一覧

1

オイル以外の材料を全て合わせ、ブレンダーで滑らかになるまで撹拌する。
オイルを少しづつ加えながら撹拌し、乳化させ完成

ポイント

お好きな野菜にかけて召し上がってください

冷蔵保存:3~4日

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