野菜

きゅうりのレモンマリネ

冷蔵保存:5日

材料(2~4食分)

材料
分量
きゅうり
2本(200~250g)
A)レモン汁
大さじ1(15g)
A)砂糖
小さじ2(6g)
A)塩
小さじ1/2(3g)
オリーブオイル 等
お好みで適量

手順一覧

1

きゅうり:乱切り

乱切りは、包丁で最後まで切り落とさずに途中で刃を横に倒してきゅうりを割るようにすると乱切りになりつつ、断面が粗くなって味の染み込みが良くなります。
※詳しくは動画を見てくださいね。

2

きゅうりを袋に入れてAを加え、混ぜ合わせる。
冷蔵庫で1時間ほど漬けて完成。
皿に盛り付け食べる際にお好みでオイルをかけて召し上がってください。

ポイント

乱切りの方法はコチラ↓

【乱切り】作業は7分!きゅうりの白出汁浅漬け

 

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