酒粕をしっかり溶かしてから生地を作る
材料（マフィン型サイズ6個分）
- 材料
- 分量
- Ａ）酒粕
- 40ｇ
- Ａ）牛乳
- 80ｇ
- Ａ）砂糖
- 15ｇ
- 甘納豆（あずき）
- 60ｇ（お好みで）
- Ｂ）薄力粉
- 100ｇ
- Ｂ）ベーキングパウダー
- 小さじ1と1/2（5ｇ）
手順一覧
- 1
＜準備＞
マフィン型サイズの耐熱容器にグラシンカップを敷いておく
ボウルにAを合わせて酒粕を溶かし、大納言を加えて混ぜ合わせる
- 2
1にBを合わせてザル等で振るい入れてゴムベラで切るように混ぜ合わせる
- 3
生地を用意した耐熱容器に分け入れる
フライパンにキッチンペーパー又は布を敷いて容器の高さ半分ぐらいになるように水を加えて沸かす
フライパンのフタ内側に布を張って、つまみのところ辺りでゴム等でとめておく- 4
3が沸騰したら生地の容器を入れて、沸騰を保つ火加減で13分前後蒸す
※途中水がなくなってきたら熱湯を足してください- 5
蒸しパンに串等を刺して生地が付かなければ蒸し上がり
ポイント
2022.3 おまけ
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