調味料は1/15量で算出
材料（3～4人分）
- 材料
- 分量
- カブ
- 1～2個（130g）
- カブの葉
- 30ｇ
- Ａ）みりん
- 50ｇ
- Ａ）昆布（乾）
- 1ｇくらい
- Ａ）砂糖
- 小さじ1と1/2（4.5ｇ）
- 塩
- 小さじ1/4（1.5ｇ）
- 酢
- 50ｇ
手順一覧
- 1
カブ：根と葉を切り落とし、皮のまま6～8等分のくし形切り
カブの葉：根に近い部分をしっかり洗って3cmザク切り
- 2
みりんを耐熱容器に入れて600w20～30秒加熱し、アルコールを飛ばし、昆布をハサミで細く切りながら加えてそのまま冷ます
- 3
2へ残りの調味料と1を加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で30～一晩漬けて完成
ポイント
- 葉がない場合は省略してください
- 昆布は繊維の方向で切ると細く切りやすいです
2024.11 おまけ
