野菜

パプリカの中華風マリネ

エネルギー量
1/3量 42kcal
Aは1/6量で算出

材料(2~3人分)

材料
分量
パプリカ
1個(150g)
白ゴマ 
適量(トッピング用)
A)ゴマ油 
大さじ1/2(6g)
A)砂糖 
小さじ1/2(1.5g)
A)酢 
小さじ1(5g)
A)しょう油 
小さじ1(6g)

手順一覧

1

パプリカ:縦半分に切ってヘタと種を取り除く
ヘタの周りとフワフワした部分(胎座)を包丁で取り除く
それぞれ縦に3~4等分に切り分ける

2

1/2個分づつラップで平らに包む

3

電子レンジ600wで2分ほど加熱
Aを合わせておく
触れる熱さになったら包丁で皮を引っ掛けながら剥く

4

皮を剥いたら縦に細く切ってAに漬ける

5

30分~一晩漬けたら皿に盛り、ゴマを振って完成

ポイント

パプリカの皮を剥いて滑らかな食感にする。

2022.6 おまけ

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