Aは1/10量で算出
材料（2～4人分）
- 材料
- 分量
- ナス
- 2本（200ｇ）
- ごま油
- 小さじ2（8ｇ）
- オクラ
- 8本（80ｇ）
- Ａ）水
- 100cc
- Ａ）和風顆粒出汁（無塩）
- 小さじ1/2（1.5ｇ）
- Ａ）砂糖
- 大さじ1と1/2（18ｇ）
- Ａ）しょう油
- 大さじ2（18ｇ）
- Ａ）酢
- 大さじ2（30ｇ）
- Ａ）赤唐辛子
- 1～2本
手順一覧
- 1
ナス：ヘタを切り落として縦半分に切って、皮目へ斜めに隠し包丁を入れて2～3等分に切る
オクラ：ヘタを下処理する
赤唐辛子：半分に切って種を出す
- 2
フライパンにごま油をひいて熱し、ナスの皮目を下にして中火で焼く
2分ほど焼いたら裏返し、焼色をつける
- 3
3へAを加え、沸騰したらオクラを加えて1分ほど加熱し、保存容器に汁ごと移して完成
温かくても冷たくても美味しいです
ポイント
※野菜はお好みでピーマンやネギ、根菜などに変えてください
2023.7 おまけ
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