生クリームはカロリー1/3カットタイプを使用して算出
材量（3人分）
- 材料
- 分量
- チキンスープ
- 別紙レシピの量
- Ａ）牛乳
- 60cc
- Ａ）薄力粉
- 30g
- Ｂ）バター
- 10g
- Ｂ）生クリーム
- 100cc
- 塩
- お好みで適量
手順一覧
- 1
チキンスープを温める
- 2
火を止め、Aをホイッパーで混ぜ合わせて1に少しづつ加えてとろみを付け、混ぜながら加熱する
- 3
仕上げにBを加え、お好みで塩で調味して完成
ポイント
- チキンスープの量によってAの量が変わります
- Aでとろみを付けるわけですが、必ず火を止めた所へ加えないとダマになります
- 様子をみながら加えて加熱してとろみ具合を確認する。を繰り返してください。
- とろみが付きすぎても牛乳や生クリーム、水でゆるくできます
2021.1
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