お菓子

ヨーグルトムース

エネルギー量
1/4個 190kcal
ラカント、カロリー1/3カット生クリーム、マンゴー35gで算出

材料(200cc容量4個分)

材料
分量
A)ゼラチン 
5g
A)水 
大さじ2
B)ヨーグルト(無脂無糖)
200g
B)レモン汁 
小さじ1と1/2(7.5g)
B)砂糖(ラカント) 
15g
生クリーム 
100cc
マンゴー(トッピング)
1個(適量)
セルフィーユやミント
適量

手順一覧

1

Aを合わせてゼラチンをふやかす

2

マンゴー:皮と種を取り除き、一口大の角切りにする

3

生クリームに氷水をあてながら8分立てにする

4

Aを電子レンジ600w20~30前後加熱し、ゼラチンを溶かす

5

Bをホイッパーでヨーグルトのダマがなくなるまで混ぜ、Aを加えて混ぜ合わせて生クリームを加えて混ぜたら容器に分注する

6

冷蔵庫で冷やし固め、上にマンゴーをトッピングし、あればセルフィーユやミントを飾って完成

ポイント

生クリームは氷水にあてながらホイップし、分離を防ぐ

2022.5

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