ラカント、カロリー1/3カット生クリーム、マンゴー35gで算出
材料(200cc容量4個分)
- 材料
- 分量
- A)ゼラチン
- 5g
- A)水
- 大さじ2
- B)ヨーグルト(無脂無糖)
- 200g
- B)レモン汁
- 小さじ1と1/2(7.5g)
- B)砂糖(ラカント)
- 15g
- 生クリーム
- 100cc
- マンゴー(トッピング)
- 1個(適量)
- セルフィーユやミント
- 適量
手順一覧
- 1
Aを合わせてゼラチンをふやかす
- 2
マンゴー:皮と種を取り除き、一口大の角切りにする
- 3
生クリームに氷水をあてながら8分立てにする
- 4
Aを電子レンジ600w20~30前後加熱し、ゼラチンを溶かす
- 5
Bをホイッパーでヨーグルトのダマがなくなるまで混ぜ、Aを加えて混ぜ合わせて生クリームを加えて混ぜたら容器に分注する
- 6
冷蔵庫で冷やし固め、上にマンゴーをトッピングし、あればセルフィーユやミントを飾って完成
ポイント
生クリームは氷水にあてながらホイップし、分離を防ぐ
2022.5