野菜

【基本】レモンのくし形切り

プロが行っているレモンの切り方をご紹介。

レモンにはビタミンＣが豊富に含まれており、貧血の方やアンチエイジングを目指す方に有効な成分です。

・非ヘム鉄の吸収率を上げる
・抗酸化作用がある
・細胞の修復を助ける

材量

材料
分量
レモン
1個

手順一覧

1

レモンのヘタを切り落とす
（先端が変色している場合は両端切り落とす）

2

縦方向で6～8等分に切る

3

レモンの中心にある白い部分（果しん）を切り落として完成

ポイント

表面に見える種は取り出して構いません。
奥にある種を取り出すと果実に見た目が悪くなりますが、搾った際に種が料理等に入らないメリットがあるので、「見た目」をとるか「利便性」をとるかは臨機応変に変えてくださいね。

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例）豚肉　風邪予防　しみ　むくみ　集中力　ビタミン・ミネラル

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